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LA VIOLETTE DE TOULOUSE EST EN FLEUR

16 novembre 2009

La VIOLETTE est en fleur à bord de la Maison de la Violette

www.750g.com

20 septembre 2009

La passion d’Hélène Vié : la violette de Toulouse

 A Toulouse, 750grammes.com a rencontré une passionnée de la Violette : Hélène Vié.

 Son magasin, la Maison de la Violette, flotte sur le Canal du Midi. En effet, près de la gare Matabiau, une péniche verte et violette (bien sûr !) accueille les visiteurs du lundi au samedi.

 A son bord, une équipe de passionnés nous ammène, dans une ambiance chaleureuse, à la découverte de la violette à travers son historique, ses utilisations, ses dérivés, des dégustations, …

 L’histoire, pas toujours rose, de la violette de Toulouse…

C’est au XIXème siècle que la violette fût cultivée à Toulouse. Des centaines de familles vivent grâce à cette fleur. Dans le début des années 50, elle est en plein essor et se commercialise à l’étranger (Europe, Russie).

 Malheureusement, l’hiver 56 gèle les récoltes de cette dure culture, la violette est vite remplacée par d’autres plantations.

 En 1980, seuls 3 producteurs cultivent cette plante. 4 ans plus tard, la chambre d’Agriculture lance un programme de sauvegarde de la violette de Toulouse. Cette initiative permet de relancer le marché de la violette, puisque aujourd’hui, 15 producteurs la cultive.

 Quelques mots sur la violette de Toulouse …

La violette de Toulouse est une « violette double » de 30 à 40 pétales. Cette plante, très parfumée, est cultivée sous serre. Sa reproduction se fait uniquement par bouturage. Elle refleurit chaque année !

 A propos de la Maison de la Violette …

Hélène Vié recherche un lieu original pour partager sa passion pour la Violette.

En 1998, elle a l’idée d’acheter une péniche (longue de 30 mètres) « le Vulcain » qu’elle va restaurer et mettre aux normes afin de l’ouvrir au public. En associant deux symboles patrimoniaux forts et représentatifs de Toulouse à savoir la Violette et le Canal du Midi, classé patrimoine mondial de l’UNESCO, elle souhaitait interpeller et révéler cette fleur emblématique et si prospère par le passé.

 L’interview d’Hélène Vié

Comment devient-on une passionnée de la Violette ?

Le point de départ de mon aventure c’est ma passion pour la couleur violette et tous ces dégradés.
A mon arrivée à Toulouse j’ai été déçue de ne pas trouver grand chose et j’ai décider de créer (1993) senteurs, puis broderies, goumandises….aujourd’hui plus que jamais je ne pense qu’à cette passion et j’ai beaucoup de plaisir à avoir mon entreprise de création et de commercialisation « le Jardin d’Elen »
 

Comment partagez-vous votre passion ?

Très vite j’ai imaginé avoir un lieu original pour recevoir le public et lui faire partager ma passion, montrer mes créations, donner des infos sur leur utilisation , surtout en cuisine, et échanger avec le public, mais surtout péréniser ce patrimoine violette auprès des jeunes générations.   Aujourd’hui tout cece se met bien en place.
 

Pourquoi avoir créer la Maison de la Violette sur une péniche ?
 
Je voulais une Maison très originale qui interpelle  et en plus sur le canal du midi, en plein centre ville et classé au patrimoine mondial.

Le menu d’Hélène Vié

Retrouvez les astuces culinaires d’Hélène Vié, pour cuisiner la violette, ainsi que le livret « Violette et gastronomie« .

Pour plus d’information

Festival de la Violette

24 février 2009

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Photographe : Sébastien Soulié

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10 ans déjà

24 février 2009

Chronologie de l’Association les Amis de la Violette présidée par Hélène Vié
 

1998 – 1999

16 juillet 1998 : Assemblée générale constitutive de l’Associative les Amis de la Violette à l’initiative d’Hélène Vié, grand barbecue chez Nathalie Casbas.

26,27 et 28 février 1999 : Organisation du 5eme Congrès International de la Violette à Toulouse,

 5 pays et une centaine de congressistes

26 février au 10 mars 1999 : Exposition ouverte au public «  la violette dans tous ses éclats » à la bibliothèque municipale.

Juillet 99 : 66 adhérents, dont les 50 premiers sont membres fondateurs. 3 membres bienfaiteurs
 

1999 – 2000

12 décembre 1999 : Ouverture de saison Bal au Ramier.

13 février 2000 : Loto.

19 février 2000 : Randonnée

26 février 2000 : Marché de la violette : place du Capitole.

27 février 2000 : Bal au Ramier, chez notre Amie Christiane Lasserre 

2000 – 2001

20 Octobre 2000 : Représentation à la foire aux plantes de la Salicaire. ( 82)

10 février 2001 : Balade pédestre ludique.

11 février 2001 : Loto à l’hotel Capoul place Wilson

17 février 2001 : Marché à la violette place du Capitole.

18 février 2001 : Bal de l’élégance au Ramier.

24 février 2001 : Visite des serres municipales et remise des prix des concours de dessin, entouré par la Confrérie de la Violette. 140 visiteurs.

1er au 4 mars 2001 : 6ème Congrès International de la violette en Italie. Délégation de 13 participants.

10 mai 2001 : Représentation de l’association à la journée nationale « Viola, violettes et pensées » organisée par la SNHF à Paris.
 

2001 - 2002

Nombre d’adhérents: 72

6 janvier 2002 : Loto

Du 28 janvier au 1er Février 2002 : Partenariat avec l’école hôtelière

2 février 2002 : 3eme Festival de la Violette. Marché de la Violette. Chapitre d’intronisation de la Confrérie     

9 février 2002 : La Visite de la collection des serres municipales à la demande des Amis de la Violette.

10 mars 2002 : Mariage de la Violette et du Foie-Gras à Mauvezin .

23 mars 2002 : Parrainage du Rallye de la Violette organisé par le Foyer Rural de St Jory.

17 mars 2002 :  Le Bal de la Violette au Ramier.

14 Juillet 2002 : Partenariat avec la Fête de la Violette à Sainte Eulalie (Ardèche)

Aout 2002 : Déplacement à Dunkerque (H. Vié, Brigitte, Marie et Gérard Dutos) Rapprochement avec le carnaval de Dunkerque qui fête la violette. 

 

2002 – 2003

Le Festival  reçoit désormais  le parrainage de la Société Nationale d’horticulture de France.

En janvier et février : La Violette dans l’assiette à l’école hôtelière.

8 février 2003 : 4eme Festival de la Violette Marché à la violette. L’enclos aux violettes 

15 février 2003 : Chapitre d’intronisation de la Confrérie de la violette

28 mars 2003 : Soirée de clôture de saison sur le bateau restaurant-l’Occitania.

8 mai 2003 : Sortie pédestre à Mauvezin.

28 Juin 2003 : Fête du fleuve : l’association se rend à Bordeaux en délégation. Avec la confrérie de la Violette et de nombreuses confrérie ( un bus est mis à disposition par la Mairie de Toulouse)

30 juin 2003 : Conférence – Débat à la FNAC : «  la violette dans tous ses éclats » 

9 juillet 2003 : Dépôt de la marque «  Festival de la Violette », pour la reconnaissance de cet événement attendu désormais tous les ans par le grand public et la presse.

2003 – 2004

5 – 6 – 7 – 8 février 2004 :  

7ème Congrès International de la Violette à Toulouse -5ème Festival de la violette et 1er Concours International de Violettes, à l’initiative des Amis de la Violette

50 congressistes inscrits et 8 pays représentés : France, Angleterre, Portugal, Italie, Suisse, Chine, Australie, Etats-Unis.

13 – 14 février 2004 :  1ère Organisation « Sur le chemin de la violette » découverte de la Violette durant le week-end : des producteurs et la péniche Maison de la Violette ouvrent leurs portes. 

15 février 2004 : Violettes Impériales au Zénith.

22 février 2004 : Bal costumé et banquet au Ramier.

7 mars 2004 : Une délégation participe à la fête de la Violette à Tourrettes sur Loup.

7 avril 2004 : participation à l’Accueil de la reine d’Angleterre place du Capitole. On lui remet un bouquet de violettes de Toulouse.
 

2004 - 2005

68 adhérents

31 janvier 05 au 13 février 05 : Concours de vitrine.

4 – 5 – 6 février 2005, place du Capitole. 6eme Festival de la Violette

Marché aux violettes  -  Exposition dans l’Enclos aux Violettes : Ateliers de bouturage, Atelier de dessin par l’Ecole des enfants malades de Toulouse, maquillage pour enfants avec la Fée Paillettes, présentation de variétés de violettes par Nathalie Casbas, présentation de la collection de violettes de la Ville de Toulouse                                                      

Conférence sur la Violette par Pierre Barandou, à la Maison de Midi-Pyrénées

Cérémonie d’intronisation de la Confrérie de la Violette, salle des Illustres

Organisation « Sur le chemin de la violette » découverte de la Violette durant le week-end : des producteurs et la péniche Maison de la Violette ouvrent leurs portes. 
 

2005 - 2006

3 – 4 – 5 février 2006 :7eme Festival de la Violette organisé par les Amis de la Violette

Marché aux violettes – l’Enclos aux Violettes  - Visite de la Collection de violettes aux Serres Municipales –

Conférences : la Violette de Toulouse par Pierre Barandou, suivi d’un « Tour du Monde de Violette en Violette », Yann Duflot ; à la Maison de Midi-¨pyrénées

Cérémonie d’intronisation de la Confrérie de la Violette

12 février 2006 : Bal de la Violette au Ramier
 

2006 – 2007

 26-27-28  février 2007 : Participation au 8ème Congrès International de la Violette à Béja – Portugal

Organisation du 2ème Concours International de Violettes.

Petit stand d’information dans le cadre des premières journées de la Violette organisées par la Ville de Toulouse
  

2007 – 2008

 9 février 2008 : participation aux 2nd Journées Violettes organisées par la Ville de Toulouse ; diffusion de prospectus sur l’association.  Plus de 1200 dégustations de thé chaud à a violette ont été offertes au public.

16 février 2008 : Cahors fête la violette.

Organisé par Les Amis de la Violette avec le soutien de la Ville de Cahors.

Ateliers créatifs, exposition, marché, baptême de la violette ‘Valentré’ dédiée par Nathalie Casbas, chapitre d’intronisation de la Confrérie, repas de gala à base de Violette au Terminus, découverte du Quercy organisée par notre Amie Chantal Ayla de la Mairie de Cahors.
 

2008 – 2009

 En février 2009 : Participation à l’exposition « la Région et la Violette » à la Maison de Midi-Pyrénées ; d’autres festivités sont en préparation

 Du 19 au 22 mars 2009, Les Amis participent au Congrès International de la Violette à Parme –Italie- et organisent le 3ème concours de variétés de violettes.

 

Ils nous ont aidé :

Association des producteurs de violettes –Confrérie de la Violette – Bouquets d’Occitanie –  Crédit Agricole – Centre Ernest Boué - Chambre d’agriculture de la Haute-Garonne – Chambre des métiers – C.F.A. de Muret – Candiflor – Comité départemental du  tourisme – Conseil régional – Déco ballons services – Discothèque Le Ramier – Confrérie du Foie Gras du Gers  – Groupama _ Péniche « la Maison de la Violette »  – La Maison de Midi-Pyrénées – Liqueurs Benoit Serres – Office du Tourisme de Toulouse – Parfums Berdoues – FAS Ernest Boué –

La Société d’Etudes Napoléoniennes du Grand Sud-Ouest – Atelier de couture « Un point c’est tout » – La Jardinerie Toulousaine -Studios XIII bis records – Editions Albert Henry – Broch S.A. – Toulouse Stylos – Bijouterie Diego – Cultura – Toulouse Papeterie Bureautique – Les Terres Blanches – Château du Clos – Menguy’s – Editions CED – Association Chapeaux de Caussade et la Paillola de Septfonds – Mairie de Toulouse et le Service des espaces verts – Association de randonnée pédestre «  los passejaïres » – Association «  Païs de Catinou e Jacouti » – Elodie Boutique  – Coopeval – Soprimex SA – Mairie de Bourg la Reine  – Laboratoires Pharma – Club des cartophiles – Les Joyeuses Commères du Vernet –  Bouquets d’Occitanie – Saalt voyages – Lycée d’hôtellerie et de tourisme  – S.N.H.F.- Association les Amis des archives de la Haute Garonne – le bateau restaurant l’l’Hôpital des enfants de Toulouse –Yann Duflot – Pierre Barandou – Nathalie Casbas – l’Ecole des enfants malades de l’hopital Purpan  de Toulouse – la Fée Paillettes – Bruno De Blasiis – Ville de Cahors – et tous les adhérents Amis de la Violette…

Les Nouvelles Entreprises

20 octobre 2008

10-08

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Février 2012, Mois de la Violette.

Découvrir le programme :
ateliers massages, cours de cuisine, marché aux fleurs, goûters Violette...


Visitez la serre aux Violettes à bord de la péniche « La Maison de la Violette » qui sera exceptionnellement ouverte ce dimanche 5 février


Frais de port offerts du 3 au 10 février 2012 pour toute commande supérieure à 20 € (France Métropolitaine uniquement)





La Maison de la Violette