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    Kilo de pétales de Violettes cristallisées

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    Réalisées dans le respect de la tradition, chaque fleur est cueillie à la main, enrobée de sirop et de sucre pour être confite. Ce produit rare sert à décorer les gâteaux, crème chantilly, marrons glacés et chocolats. Il se déguste aussi en bonbon. En apéritif glissez une violette cristallisée dans une flûte ; ajoutez un peu de liqueur de violette, le champagne ou le crémant. le sucre qui enrobe la fleur se dissout et celle ci s’envole doucement à la surface. On parle, alors de Kir Royal Toulousain.
    Parsemez quelques violettes cristallisées sur des carottes vichy.

    Découvrir et télécharger nos conseils de dégustation.

    Ingrédients :
    Sucre glace et cristal, agent d'enrobage (gomme arabique), pétales de Violettes fraiches (2%), colorant  E120, colorant E133,arôme naturel.
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    Fabrication française

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    de la Violette de Toulouse
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    8 cuillères à soupe de graines de chia
    60cl de lait végétal (amande idéalement)
    fruits : fraises, framboises, kiwi
    1 cuillère à café de sucre Violette

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